Hidroponia e o uso sustentável da água
Apesar da grande importância da água para o crescimento e desenvolvimento das plantas (para a fotossíntese e para o transporte de nutrientes), a quantidade deste recurso requerido para o metabolismo é pequeno, estima-se que 5 a 8%. Este valores são muito pequenos quando comparados a quantidade de água requerida para a transpiração das plantas. Ao considerarmos o somatório da transpiração + evaporação, estes valores tornam-se ainda mais significativos. Quantitativamente, para se produzir 1 kg de trigo, necessita-se de 1.000 kg de água. Já para 1 kg de arroz, necessita-se de 2.500 kg de água.
Assim, a utilização de sistemas agrícolas sustentáveis em termos de uso eficiente da água é de fundamental importância nos dias atuais, visto os períodos de seca cada vez mais habituais. Pode-se referenciar o uso da fertirrigação por gotejamento, assim como o uso da hidroponia como sistemas sustentáveis para a economia de água. Neste contexto de escassez de água, principalmente nas regiões áridas, o uso da hidroponia destaca-se como medida mitigadora para tal problema. Por outro lado, é importante ressaltar que em algumas regiões, tais problemas se apresentam de forma endêmica e que pesquisas visando a produção de hortaliças com água salobra são desenvolvidas desde 2005, a utilizando-se a hidroponia como modelo de sistema agrícola.
O uso da hidroponia torna-se ainda mais relevante para a produção de hortaliças, por potencialmente, economizar cerca de 50 a 70% de água disponibilizada às plantas, uma vez que as taxas de evaporação, escoamento superficial e percolação são significativamente reduzidas. Estas taxas são ainda mais expressivas quando o cultivo é feito num ambiente protegido (estufas). Fisiologicamente, uma planta para formar 1g de massa seca, necessita de 500g de água transpirada.
Assim, ao considerarmos uma alface de 500g de massa fresca e, que a concentração de água nesta aproxima-se de 90%, podemos supor que para que esta planta consiga criar os 10% de massa seca (50g), ela irá necessitar no ciclo de vida (de aproximadamente, 40 dias), 25.000 g de água, ou seja, 25 L de água. Ainda assim, podemos considerar que a evaporação, a percolação e o escoamento superficial podem triplicar este consumo, chegando a 75 L/planta/ciclo. Com o uso da hidroponia, estima-se que o consumo de água para o crescimento desta mesma planta aproxime-se ao consumo da água transpirada, isto é, 25 L, representando uma significativa economia da água.
O crescimento da hidroponia em Portugal, além de suas inúmeras vantagens, destaca-se pela economia e uso sustentável da água.
Bons cultivos ;)
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